员工入职时间与劳动合同签订时间不一致，以哪个为准？

应以入职时间为准。

公司应在员工入职一个月内与其订立书面劳动合同，否则员工可以主张二倍工资赔偿。

《劳动合同法》

第七条∶用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。

第十条∶建立劳动关系，应当订立书面劳动合同已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的。应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

第八十二条∶用人单位自用工之日起超过一个月不满-年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。