可以劝员工放弃社社保增加工资吗？

不可以。

对于员工来说，社保按规定缴纳是对自己负责。对于企业来说，合理缴纳社保，依法承担用人单位义务，不仅是为员工负责，更是对企业负责。

《劳动合同法》第38条用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：用人单位如未及时足额支付劳动报酬或未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者均可以此为由解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。